Recetas y costos
Recetas estándar y costo real de cada plato
Define la receta de cada plato con sus ingredientes y cantidades. Bisttros descuenta el inventario al vender y te muestra cuánto te cuesta realmente lo que sirves.
- Receta por plato
- Preparaciones
- Productos compuestos
- Costo y utilidad
Inventario y compras
Recetas y costos: lo que puedes hacer
Receta por plato
Ingredientes y cantidades exactas para cada producto.
Preparaciones
Recetas previas, como salsas o bases, que se usan en varios platos.
Productos compuestos
Productos armados con otros productos del inventario.
Costo y utilidad
Reportes de utilidad por producto y categoría.
Cómo funciona
Crea ingredientes
Con su unidad de medida y costo.
Arma la receta
Asocia ingredientes y cantidades a cada plato.
Vende
El inventario se descuenta y ves tu margen.
Recetas y costos: preguntas frecuentes
¿Cómo calculo el costo de un plato?
Suma el costo de cada ingrediente de la receta. Lee nuestra guía para calcular el costo de un plato en el blog.
¿Las recetas funcionan con variantes?
Sí. Cada variante o combo puede descontar sus propios ingredientes.
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